1.取得有效《食品经营许可证》，有量化分级管理公示、有健全的食品安全管理制度、从业人员有效健康证明和群众监督举报电话，醒目位置亮证经营。

2.禁烟标志醒目，健康教育宣传知识张贴上墙，餐厅内无摆放烟具。

3.内外环境整洁,通风良好,布局合理,无交叉污染，生熟分开。

4.餐饮具一客一消毒，消毒后放入密闭的保洁橱内，并做好消毒记录。

5.冰柜内生食与熟食、成品与半成品、肉海鲜分离存放，不得摞放、混放,熟食和清洗过的食品加盖或加保鲜膜密闭遮盖。

6.加工盛放生、熟食品的案板、刀具、容器分类使用，有明显区分标志。

7.冷拼间密闭性好，操作台上方配有紫外线灯管，并有专用冰箱、空调。

8.不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、索证索票资料不全或超过保质期的食品。

9.采购食品及原料应索证、建立台账，食品存放应隔墙离地；无变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品。

10.“三防”设施(防蝇、防尘、防鼠)、消毒、冷藏等设施完善、干净卫生。

11.垃圾密闭袋装,日产日清,无乱泼乱倒。

12.做好病媒防治工作，降低蚊蝇密度及孳生场地。